Английская журналистка Сью отправляется в Индию, чтобы снять документальный фильм о борцах за независимость, опираясь на дневник своего деда. Из-за нехватки бюджета она нанимает студентов вместо профессиональных актёров. Поначалу ребята неохотно включаются в проект, но чем глубже они погружаются в историю колониального прошлого, тем острее осознают: проблемы той эпохи живы и сегодня. Вдохновлённые героизмом предков, студенты решают продолжить их дело — теперь уже в борьбе за справедливость в современном мире. Фильм «Цвет шафрана» (2006) — это трогательная история о том, как прошлое переплетается с настоящим, пробуждая в людях дух сопротивления и стремление к свободе.